Honigqualität – Teil 2
In Deutschland ist die Honigverordnung gültig. Sie schreibt den Imkern vor, welche Methoden zur Honiggewinnung genutzt werden dürfen. Für die Gewinnung von Honig werden die Waben geschleudert, gepresst oder ausgetropft. Laut dem Lebensmittelrecht werden die Imker als Lebensmittelunternehmer eingestuft und müssen daher hygienisch und sauer arbeiten. Dies gilt für alle Arbeitsschritte. Die Ware muss jeder …